冬瓜排骨汤白汤的做法 冬瓜排骨汤白汤 冬瓜排骨浓汤

冬瓜排骨汤是一道经典的中式家常汤品，以其清淡的口感和丰富的营养价格而广受欢迎。要制作出清澈透亮的白汤，关键在于炖煮的经过。下面内容是一种简单又有效的制作技巧：

食材准备：

猪排骨 500克

冬瓜 500克

生姜 3片

葱 1根

盐 适量

香菜 少许（可选）

制作步骤：

排骨处理

将排骨洗净，剁成小块。

用冷水浸泡30分钟，去除血水。

将排骨放入冷水锅中，加入几片姜和一段葱白，大火煮开后撇去浮沫，焯水3分钟，接着捞出排骨，用清水冲洗干净。

炖煮排骨

将焯水后的排骨放入炖锅中，加入足够量的清水（水量要没过排骨），大火煮沸后转小火慢炖1小时左右，让排骨充分出味，汤色也更鲜美。

准备冬瓜

冬瓜去皮去籽，切成块状或条状，根据个人喜好选择。

加入冬瓜

当排骨炖到肉质变软时，加入切好的冬瓜块，继续炖煮20-30分钟，直到冬瓜变透明，完全熟透。

调味出锅

根据口味加入适量的盐进行调味。

笔者