糙米饭怎么煮才能煮软 糙米饭怎么煮不会散 糙米怎么煮饭?

煮糙米饭不松散的技巧如下：

浸泡糙米

将糙米清洗干净后，用水浸泡1-2小时，或者更长时刻，直到米粒变得容易掐断。

对于新鲜糙米，浸泡时刻可以短一些，大约30分钟至1小时。

调整水米比例

糙米和水的比例可以调整为1:1.5或1:2.5，甚至1:3，这样煮出来的米饭会更软糯。

也可以选择和大米一起煮，一般大米的量高于糙米的量，以达到营养均衡和口感平衡。

使用电饭煲或压力锅

电饭煲：选择“煮饭”模式，或者使用滤糖甑功能，加入水米比例1:1.5，盖上锅盖，选择脱糖键蒸制米饭，时刻大约20多分钟。

压力锅：将压力调至中低火，待水开后转小火煮20-25分钟，接着焖10分钟，最终用饭勺轻轻翻动米饭，使其受热均匀。

加一些醋或柠檬汁

在蒸糙米前，加入少许陈年天然酿造醋或柠檬汁与猪油，可使糙米松软滑溜，改善糙米粗糙的口感。

煮的经过中不要打开锅盖

以免蒸汽流失影响米饭的口感。

笔者