没有料酒怎么给排骨去腥 没大料怎么做排骨 没有料酒怎么给鸡肉做如果无论兄弟们没有大料（八角），仍然可以制作美味的排骨。下面内容是一些简单的替代技巧和食谱：使用酱油和冰糖用料：排骨500克，盐适量，酱油5勺，冰糖10克，蒜2瓣，料酒1勺，姜3片，油适量，开水一壶。行为：1. 排骨洗净，放大漏勺晾干。2. 小火热油，加入冰糖，慢慢搅动至糖融化。3. 下排骨翻炒，两面裹上糖浆。4. 加酱油、姜、蒜、料酒继续翻炒。5. 加热水没过排骨，保持大火，汤汁翻滚后转中小火，盖锅盖，定时30分钟左右。6. 试一下汤汁的咸度和甜度，酌情加盐加糖。7. 汤汁烧开后，大火收汁即可装盘。使用火麻油和葱姜蒜用料：排骨、火麻油、醋、白糖、酱油、姜、蒜、葱。行为：1. 排骨洗净，焯水去血水。2. 锅中放火麻油，烧至冒烟，放入姜、大葱爆香，再加入排骨翻炒。 笔者
