韭菜是一种非常受欢迎的蔬菜，富含营养，不仅能用来做馅，还能当作配菜。但你知道韭菜怎么腌制才不油炸的好吃吗？下面就来分享几种简单易行的腌制技巧，让你在家轻松享受到美味的韭菜。

传统腌制法

如果你想要腌制出味道浓郁又爽口的韭菜，那么传统腌制法完全是个不错的选择。下面是具体步骤：

所需食材：韭菜500克，生姜3片，白酒50克，食盐100克，白糖20克，麻油100克，干红辣椒5个。

步骤：

1. 开门见山说，将韭菜洗净后切成段，记得晾干水分哦。

2. 生姜切成丁，干红辣椒切丝，而蒜剁成末，准备好这些配料。

3. 对韭菜撒上食盐，抓拌均匀，适当揉搓，让其变软，榨出一些水分。

4. 接下来，将生姜、蒜、红辣椒丝加入韭菜中，加入剩下的食盐、白糖与白酒，充分搅拌混合。

5. 最终，找一个干净的无水无油容器，用开水杀毒后，放入韭菜，倒入麻油，封口后放入冰箱冷藏1-2天，即可享用。

是不是很简单呢？而且这种技巧腌制的韭菜味道独特，完全无需油炸，健壮又美味。

简易腌制法

如果你想要快速腌制韭菜，那么这个简易法则是你的不二选择，省时又省力。

所需食材：韭菜、食盐、米酒、小米辣。

步骤：

1. 开门见山说，选好新鲜的韭菜，去掉头部，切成等长的段，之后晾干水分。

2. 将韭菜放入食盐水中浸泡5分钟，记得清洗干净后再晾干。

通过这个技巧，韭菜能吸收盐的味道，随后用米酒和小米辣调味，腌制2小时即可享用。这种腌制的技巧不仅快捷，还保留了韭菜本身的鲜香。

腌制小贴士

在腌制韭菜的经过中，有多少小贴士需要注意：

– 新鲜度：选用新鲜的韭菜，味道会更香。

– 调味料：根据个人口味，可以适量增减调味料，比如喜欢辣的可以多放点辣椒哦。

– 保存时刻：腌好的韭菜最好在一周内食用完，口感会更佳。

以上就是韭菜怎么腌制才不油炸的好吃的两种技巧和小窍门！在家动手尝试一下吧，保证你会爱上这种清新又美味的行为！