蒸馒头是很多家庭常做的美食，而加入小苏打后，可以让馒头更加松软。不过，蒸馒头小苏打什么时候放呢？很多人对此并不是很清楚。接下来，我将跟大家聊聊这一难题，并分享一些实用的小技巧哦！

小苏打的影响

开门见山说，我们要明白，小苏打也叫碳酸氢钠，作为一种膨松剂，它的影响可是非常重要的。当我们在蒸馒头的时候，加入小苏打，它会在加热的经过中产生二氧化碳气体。这些气体会让面团膨胀，形成蜂窝状的结构，从而让馒头更加松软可口。那么，具体的放置时机是什么时候呢？

小苏打的放置时机

在制作馒头时，小苏打应该在和面的时候加入。也就是说，你在准备面粉、糖和水的时候，就可以直接将小苏打放进去，跟其他的材料一起混合。这样，面团在揉制和发酵的经过中，小苏打才能发挥出它的最佳效果。那么，大家可能会问，使用小苏打的具体比例是几许呢？

小苏打的使用比例

对于蒸馒头的小苏打使用比例，通常来说，300克面粉使用3克的小苏打就够了。不过，你也可以根据自己的口味进行微调哦。如果加得太多，小苏打有可能让馒头带有碱味，影响口感和色泽。因此，适量使用是关键。那么，除了加入小苏打，还有哪些注意事项呢？

注意发酵和蒸制的技巧

在加入小苏打和其他食材后，你需要将面团揉至光滑，接着覆盖上湿布，松弛15分钟。接下来，将面团擀开，卷起切块，放入蒸盘上进行发酵，发酵的时刻建议控制在40分钟左右。蒸的时候，记得将锅盖留一些缝隙，以免水蒸气滴落影响馒头的表面哦。

小编归纳一下

怎么样？经过上面的分析的分析，我们知道了蒸馒头小苏打什么时候放，怎样使用它的最佳比例，还有一些发酵和蒸制的小技巧。只要掌握了这些小窍门，相信你也能蒸出松软可口的馒头！因此，赶紧试试看吧！如果还有其他难题，欢迎随时来询问哦！